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郎酒品质的初心沉在生产一线 21名上甑工比拼酿酒技艺

发布时间: 2020-06-09
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郎酒品质的初心沉在生产一线 21名上甑工比拼酿酒技艺

 

  成功成就在平凡的岗位体现,坚守持续恒心才能创造不平凡的价值。一个簸箕,一双巧手,千次轻抛匀撒,万次探气上甑,周而复始,日复一日,描绘出郎酒品质蓝图上最朴实的色彩。如一的坚守、不变的坚持,只为成就滴滴佳酿,保障极致品质。

  为传承郎酒传统酿造技艺,弘扬工匠精神,持续提升专业技能,追求极致品质,5月29日,郎酒「浓香酿酒工艺技能竞赛」在泸州浓酱兼香基地201车间顺利举行,来自各车间的21名优秀「上甑工」,在切糟、上甑、气压控制、摘酒等酿酒工艺环节上进行了激烈的比拼。

  

郎酒品质的初心沉在生产一线 21名上甑工比拼酿酒技艺

 

  △郎酒股份公司副总经理、总工程师蒋英丽现场讲话

  郎酒股份公司副总经理、总工程师蒋英丽强调,郎酒发展的核心是酿好酒,郎酒的文化是品质文化,是极致文化。酿好酒离不开酿酒生态与人才生态,品质、品牌、品味融合发展的发展战略,与每位一线员工都息息相关,每一位一线员工都是公司发展的主角,是郎酒实现三大战略目标的助推手。

  

郎酒品质的初心沉在生产一线 21名上甑工比拼酿酒技艺

 

  △酿酒工艺技能竞赛现场

  行业有言:生香靠发酵,提香靠蒸馏,上甑不过关,丰产不丰收。上甑,白酒酿造工艺中最基础、最关键的环节,上甑技术的好坏,直接影响着出酒率和酒质。浓香原酒的酿造,是郎酒兼香型白酒生产的品质基石。将工艺点转化为特点,将特点转化为卖点,从源头严把品质关,郎酒对浓香型原酒酿造的上甑技术苛求「穿气」、「压气」恰到好处,上甑时更要「轻、松、匀、散、薄、平」,才能保证后续出酒的质量和产量。

  

郎酒品质的初心沉在生产一线 21名上甑工比拼酿酒技艺

 

  △上甑工艺讲究「轻、松、匀、散、薄、平」

  经过激烈的竞技比拼,最终,来自201生产车间一班的肖灿凭借娴熟的技能、严谨的态度、标准的动作摘得本次酿造竞赛桂冠。

  

郎酒品质的初心沉在生产一线 21名上甑工比拼酿酒技艺

 

  △201生产车间一班肖灿获得本次技能竞赛冠军

  保持初心,踏踏实实酿好酒;保持定力,一步一步向前进;保持信心,蒸蒸日上促发展。郎酒泸州浓酱兼香基地始终牢记使命,打好基础,练好内功,为郎酒三品战略的推波助澜。(中国食品报中国酒)

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